原料：米120克，猪枚头肉240克，猪排骨320克，鱼蓉160克，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹20克。
腌米料：油、盐各1/2茶匙。
腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。

做法：
    1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
    2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。
    3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。
    4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。
    5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。

备注：猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口。

哈哈，谢谢有时那么捧场！！！！

哈哈哈~真的有人照作呢